来看看荸荠的营养价值吧 [复制链接]

荸荠别名乌芋、马蹄、马薯、勃脐、水芋、乌获、尾梨、黑三棱、红慈菇等，为莎草料植物革弃的球茎。革芥皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可门，自占有“地下雪梨”之美誉，北方人称其为“江南人参”。

中医认为，荸荠性味甘、微寒，滑而无*，有清热止渴、温中益气、行滞导积、消食化痰、清风解*等功效，可用于治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、肺热咳嗽、阴虚火旺、热病烦渴、大便结燥等症，还可用于预防流脑。

荸荠食疗价值高

荸荠俗称马蹄、地梨，既是蔬菜又是水果，荸荠有较为丰富的营养成分和独特的口感，汁多且口感甘甜。

含丰富的磷元素：磷是人体骨骼中的重要元素，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，它能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

清热降火：荸荠性微寒，清热解*。有口腔溃疡的患者，可将去皮的荸荠嚼至粉状覆于口腔溃疡的伤口上，来回咀嚼，对溃疡有一定治疗作用。

预防便秘：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，有滑肠通便作用，可用以治疗便秘等症。

杀菌消炎：荸荠英是在荸荠的皮和肉质当中提炼出一种物质，这种物质对*金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。因而荸荠也具备杀菌消炎的作用。