养生一直是大部分人各种的话题，养生的食物也有很多，今天小编就为大家强烈地推荐一种食物，它就是山药，山药是一种含有很高微量元素的食物，很多人表示常吃它有利于身体健康，下面就为大家详细地介绍一下：它是四季皆宜的菜，吃黄瓜吃冬瓜，不如吃它，比鸡蛋还有营养！希望大家通过这篇文章能够更加地了解这种食物，并且将它分享给身边的朋友，此外，山药也是一种常见的美食，无论是在超市，还是在菜市场，我们都可以看见它的身影，它的做法也有很多！可以搭配的食材也很多！
山药冰激凌
By花姐Sister_Hua
配料：
铁棍山药1根、新鲜蓝莓一盒、糖适量
烹饪步骤：
1.先将蓝莓放入清水中浸泡10分钟，稍后再用
2.在给山药去皮的时候，别忘记带上手套啊，防止山药汁沾到皮肤上引起过敏。如果家里没有手套的，可以煮熟后再去皮，就不会有过敏了哦~
3.将山药切成小段，放入蒸锅里蒸到软烂。在蒸山药的时候，如果家里有高压锅，建议可以用高压锅煮不去皮的山药，压20分钟左右就非常的软了。
4.山药蒸好之后，冷却一会，放入捣碎碗里捣成泥状。要多捣几次，因为如果山药捣的不碎，口感上会差一点。
5.将捣碎的山药泥放入裱花器里，表个形状。如果姐妹们嫌麻烦，可以略过这一步哦。
6.蓝莓清洗干净，放入研磨碗中捣成泥。姐妹们尽量使用自己的“洪荒之力”，把蓝莓捣的碎碎的哦。
7.蓝莓泥淋在山药泥上就可以啦！根据我个人口感，建议可以多浇一点蓝莓汁，原汁配原味！！
烹饪小贴士：
1.山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。2.叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈之字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。3.它分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为常用中药淮山药，有强壮、祛痰的功效;又能食用。
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