药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍制作而成的美食，是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。它既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿，助您吃出健康。
今日推荐：*芪鳝鱼汤
材料：*芪30克，鳝鱼克，生姜1片(切丝)，红枣5枚(去核)，大蒜2条。
*芪
*芪，中药名。为豆科*芪属植物蒙古*芪或膜荚*芪的根。具有健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托*生肌的功效。
味甘，性微温；归脾、肺经。健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托*生肌。
*鳝
*鳝又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽*褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美。
味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。
*鳝有补血、补气、消炎、消*、除风湿等功效。*鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。
制作方法
*芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。
功效：补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎*、消瘦疲乏等。
图/文：统战宣传科
编辑：陈才胜
初审：钟丽
核发：梁秋明
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
