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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 11
- 2020-03-27
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发表于 2022-07-01 15:08
|只看楼主
倾听群众呼声，回应群众关切“问*吉州”为您解忧 （长按扫码） 品味吉州 不仅有鲜明的吉州特色 而且还是一道季节分明的菜 做法简单滑嫩 爽口清香五比 这一期的《品味吉州》 带你品尝莴蔴*鳝 (点击观看视频） 莴蔴*鳝 作为一道吉安地方特色的美食 有着鲜明的季节气息 而今，得益于大棚蔬菜和饲养技术的发展 让它成为一道四季皆宜的美食 *鳝的全身只有一根三棱刺 刺少肉厚、肉嫩味美 《本草纲目》记载 *鳝肉性味甘、温 有补中益血，治虚损之功效 将莴蔴叶洗净 用手撕的方法处理 使菜叶更具脆嫩感 *鳝的处理也有讲究 去骨的*鳝切段撒入食盐 用温水揉搓 能很好地去除鳝鱼表面的黏膜 热锅冷油下入姜蒜爆香 爆炒*鳝的秘诀 在于料酒的去腥提鲜 再经过简单的调味盛出 莴蔴叶易熟，需单独烹制 叶片由青转绿后下入之前煸炒好的鳝段 这样一道咸鲜微辣 香嫩爽口的特色菜肴就完成了 更多资讯请下载云吉州客户端吉州区融媒体中心 联系- 记者：李晴阳、郭小刚 编辑：刘怡琳 审核：孟佳 监制：罗家源 预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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