泥塘里的3种美味,都是ldquo隐藏 [复制链接]

随着国家经济实力的提升，农民的生活水平有了很大的提高，现在的农村人，再也不用像过去一样操心一日三餐能不能吃饱，现在农村人想吃啥都有吃，即使当地没有的东西，如果想吃的话通过网上下单也能够轻易地买到，可以说是方便快捷。

对于从小生活在农村，如今定居在城里的农村人来说，他们与土生土长的城里人有着不一样的感受，虽然在城里干啥都十分方便，但却缺少了农村乡邻之间那种热情，也缺少了农村生活的情趣。比如在农村闲来之时可以去捉鱼，体验那种特别的快乐。笔者小时候特别喜欢捉鱼，那个时候的鱼基本都是纯野生的，尤其是泥鳅、*鳝和甲鱼，他们都是泥塘里的“隐藏高手”，想捉到很费力，但味道却鲜美好吃。如今想吃到这种野生的泥鳅*鳝和甲鱼，不仅很难买到，而且价格也很贵。

*鳝

*鳝全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，肉嫩味美，而且营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，尤其在小暑时候，人们常说“*鳝赛人参特”，可见其营养价值高。*鳝是一种喜欢生活在水塘、沟渠淤泥里面的野味，笔者小时候特别喜欢抓*鳝，在农村双抢的时候，燥热的晚上*鳝会从淤泥洞里出来觅食，这个时候用强光手电筒照射它，它就会一动不动，然后用网兜捞起。另外如果田埂上有洞，就顺着洞将里面的淤泥掘开，挖到底的时候*鳝就藏在里面也也能抓到，但不管用啥方法抓*鳝，都是很费力的，不过这种野生的*鳝味道真是太鲜美了。

甲鱼

甲鱼又被称为水鱼，不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药，深受人们喜欢。甲鱼喜欢生活在水塘、湖泊的淤泥中，天气晴朗的时候，从塘底浮起来晒太阳，而且它的听觉很灵敏，一旦听到风吹草动就会立马潜入水中的淤泥里面，因此想要捉到甲鱼是非常困难的，有经验的渔民会用猪肝钓甲鱼，或者将池塘的水抽干，将塘底的淤泥全部翻开，这样也能抓到甲鱼，不论哪种方法都特别的费力，不过能吃到野生的甲鱼费点力气也值得。

泥鳅

泥鳅肉质细韧，营养价值高，深受东南亚人民喜爱，同时泥鳅肉质鲜美，富含蛋白质，还有多种维生素。泥鳅和*鳝有着一样的生活习性，都是生活在淤泥里，而且泥鳅个头比*鳝还小，更不好抓。记得小时候去抓泥鳅，经常用到方法就是在淤泥地里撒上一层油茶饼粉末，过一会泥鳅就会乖乖地从洞里爬出来，现在生态环境变差了，野生泥鳅的数量减少了很多很多，想吃到一餐野生泥鳅，真的太难了。

大家还能记得小时候抓泥鳅、甲鱼和*鳝的场景吗？现在还能吃到这些野生的东西吗？欢迎评论区留言一起交流讨论。