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将食物卷曲造型,是盘饰美学的一个伟大发明。柔软的食材难以塑造,但只需简单地卷起,便可将毫无关联的原料汇于一卷,赋予菜品新的生命。
今天,就为大家介绍几道“卷起来的美味”,只要掌握了这个诀窍,相信每位大厨都能变身成为艺术家,将立体灵动的世界端上餐桌。
来源:大厨微阅读