北京最好的痤疮医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1689204421470077907&wfr=spider&for=pc椰子是椰树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。随着现在物流发展，椰子大量进入内地市场，越来越多的百姓能品尝到沿海地区甚至东南亚等海外地区的新鲜椰子，可是很多人只知道椰子里面的水是可以喝的，喝完后椰壳就扔掉了，那可真是得了桃子扔了西瓜。
椰子喝完后能做什么呢？
GetNO.1、生吃椰肉
椰肉，椰子的胚乳，砸开椰壳内果就可以吃。椰肉中含有蛋白质，碳水化合物。性味甘平，吃起来有一种清淡，有补益脾胃、驱蛔虫等功效。吃椰肉有众多好处，但敲开椰壳却是个技术活，一般而言需要专门工具比如锤子、刀、诺基亚（当然不可能的~），这些方法总体而言都是需要一定技术的。
这里教大家一种快捷、方便的技巧：
1、将喝完的椰子装进袋子（最好布袋，超市厚的塑料袋也可以，亲测有用~）里，找个水泥板地，使劲砸，基本两三下就砸开了，安全又方便；唯一缺点是，椰肉有点碎……
2、将喝完的椰子整个放在煤气炉上用火烤，受热均匀后，里面会传出papa的声音，这时候取出来，用刀背或者锤子敲椰子，椰壳就会很自然裂开，而且是整块椰肉剥离的，但味道并不会改变。
根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和*椰子两种。青椰子比较适合于喝水，*椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜，无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉，那么建议选择*椰子。在选择椰子时，一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏），所以在选择椰子的时候，最后选择带完整外皮的椰子。另外，如果只是为了能喝到新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外，还要把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意！鲜嫩的品种，顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。
GetNO.2、自制椰奶
将椰肉切丁，放入开水，然后倒进搅拌机中粉碎，等完全打碎后取出，将椰渣（先不要扔，后面还用得到）滤出后，新鲜的椰奶完成。雪白的椰奶，椰香味浓郁胜椰汁十倍，但甜度不够，可以适当加点白糖或者蜂蜜，口感鲜美。
GetNO.3、自制椰蓉
滤出的椰子渣用烤箱烘干后，就成了椰蓉。椰蓉在面包糕点应用得十分广泛，糕点在裹上雪白椰蓉后，不仅提升了档次，而且香味更浓郁，让人胃口十足。
GetNO.4、椰肉煲鸡汤
一只嫩鸡、半个椰子肉切条。先将鸡熬一个小时，再放入椰肉，煮半个小时，加入适当盐调味即可。香浓鸡汤搭配清香椰味，口感爽滑，沁人心脾。
除了之上椰肉的做法，90%的人只知道椰汁（是椰汁没错~）除了能喝，却不知道还能用来做甜点，椰汁千层马蹄糕、椰汁香芋西米露、椰汁红豆糕等等，而市场上有些椰汁是经不住高温的，因此在选取材料上特别要注意，看清楚椰汁是否能在高温的情况下营养成分不流失，这里推荐用的是肯扬的简椰，高温水煮的情况下依旧椰香浓郁。
还有值得注意的是，椰汁性偏温热，不宜过量饮用，应该要注意适量；同时病*性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
