大蒜的几种保健功能
摘要： 我们平时炒菜的时候都会放一些小蒜或者姜下去炒，这样会更有味道，可以除去一些我们不喜欢的味道，比起南方人，北方人比较喜欢吃蒜，主要因为大蒜是常用的调味品，而且在预防某些疾病上还很有功效。
我们平时炒菜的时候都会放一些小蒜或者姜下去炒，这样会更有味道，可以除去一些我们不喜欢的味道，比起南方人，北方人比较喜欢吃蒜，主要因为大蒜是常用的调味品，而且在预防某些疾病上还很有功效，同时，大蒜也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一，下面大家跟小编一起去了解大蒜所具有的几种保健功能!
预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。
抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。
消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为天然广谱植物抗菌素。
大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。 其他白色植物营养多样除了大豆和大蒜这两个明星外，白色食物中还有许多为人们所熟悉、营养价值高的食物。
微微健康温馨提醒您：平时吃些大蒜对身体健康还是很有益的，大蒜在预防癌症和其他疾病方面的效果都很不错，那些想养生保健的人应该买些大蒜来食用。由于大蒜种植广泛，在我国任何地方都很容易就买到。