在南方的农村，每一年9月份都会开始种植白菜，可能每一个地区的白菜种植情况都不同，在南方地区秋季正是白菜幼苗生长的关键阶段，这时候也有很多的捣乱者出现，各种杂草跟白菜比拼生长速度，比如三棱草、野苋菜，这些杂草生长速度快吸收的营养特别强，尤其是野苋菜会迅速扩张自己的生长空间，不仅向四周快速生长，高度上也比白菜高很多，任由生长，对于白菜的产量有很大的影响。除了这些之外，还有一种杂草也特别的顽强，这就是马齿苋。
马齿苋，是一种一年生草本植物，看着有点像空心莲子草，和莲子草最大的区别是马齿苋的茎秆呈现暗红色，并且是伏地铺散生长的。在我国的南北方都有分布，尤其喜欢土壤肥沃的土壤，耐旱耐涝，这也就是它生命力顽强之处了。是菜园、农田、田埂边常见的杂草。比如秋季的白菜地里，就常见到它。为了给白菜的生长让出一定的空间，南方的农民会在白菜幼苗生长出来后拔掉一些弱小的幼苗，这样就可以留出足够的空间让那些长势良好的白菜幼苗生长成大白菜。
就在这样的空隙里，给了马齿苋足够的生长空间了。也许是上一次除草的时候把马齿苋直接铲断后翻入了泥土中，让它的根茎在得到适当的水分后又开始了新一次的生长，也许是从别的地方被鸟类带过来的种子，反正就是会偷偷的从泥土里钻出来了。对于这种秋季菜园里典型的杂草，农民们只能靠人工去拔除，毕竟使用除草剂的话，对于白菜和其它蔬菜的伤害是非常大的。农民每一次除草也都是有针对性的，除草之后会浇水或者施肥，以便肥料不会被杂草吸收掉。
然而就是这样的一个典型的杂草，却在秋季城里的菜场里卖到了15元一斤，不仅如此在一些饭店还是一道比较高档的原生态的野菜，这是为何呢？其实，主要是马齿苋的功效比较强，嫩茎叶当蔬菜吃不仅口感不错，还有清热解*、祛湿止带的作用。如今随着人们对于健康的