薯莨是薯蓣科，薯蓣属藤本植物。
1、薯莨（拉丁学名：DioscoreacirrhosaLour.，别名：朱砂七），薯蓣科薯蓣属藤本植物。粗壮，长可达20米左右。块茎一般生长在表土层，为卵形、球形、长圆形或葫芦状，外皮黑褐色，凹凸不平，断面新鲜时红色，干后紫黑色，直径大的甚至可达20多厘米。
2、薯莨生于海拔~米的山坡、路旁、河谷边的杂木林中。蒴果不反折，近三棱状扁圆形，长1.8-3.5厘米，宽2.5-5.5厘米；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期4-6月，果期7月至翌年1月仍不脱落。分布于中国浙江南部、江西南部、福建、台湾、湖南、广东、广西、贵州、四川南部和西部、云南、西藏墨脱。
3、性喜温暖，茎叶喜高温和干燥、畏霜冻，生长最适温度为26-30℃。蒴果不反折，近三棱状扁圆形，长1.8-3.5厘米，宽2.5-5.5厘米；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期4-6月，果期7月至翌年1月仍不脱落。