精选几道家常菜，下饭又下酒，不上火不油腻，全家都喜欢
苦瓜炒肚
配料：克苦瓜，克熟三棱，豆饼，大蒜，姜片，洋葱和白色配料：烹饪酒，老酱油，牡蛎酱，盐，味精，糖，水淀粉，面粉，每种适当的配料：烹饪酒，老提取物，牡蛎酱，盐，味精，糖，水淀粉，膳食。
方法：1.苦瓜洗净切片，用斜刀切成薄片。
2.在锅中加入干净的水煮沸，倒入羊肚，烫一下，用漏水的勺子取出备用。
3.在锅中加入少许粉末，倒入苦瓜，烫1分钟，用漏勺将煮熟的苦瓜取出备用。
4.在锅里加点油，倒入大蒜、生姜、洋葱和酱油。
5.加入苦瓜，搅拌均匀，倒入三角帆，洒上烹调用的葡萄酒。
6.加入老酱油、牡蛎酱、盐、味精、白糖，炒至调味，倒入水淀粉及熟油，搅拌均匀，倒入盘子内。
大白菜
配料：克卷心菜，15克红辣椒，每适量盐，鸡粉，汤，牡蛎酱，轻酱油
方法：1.切去洗过的卷心菜的根。
2.切掉小白菜嫩的叶子。
3.把嫩叶切成长条。
4.洗过的辣椒被切成谷类。
5.在锅中加入清水煮沸，倒入食用油。
6.加入盐和鸡粉拌匀。
7.将大白菜煮熟约2分钟。
8.取出并沥干好卷心菜，放在盘子里，放在一边。
9.加热油锅，倒入汤中。
10.用盐、牡蛎酱、鸡粉和淡酱油调味。
11.加入辣椒，搅拌均匀
12.把锅倒在盘子里的卷心菜上。
麻婆豆腐(热汁炒豆腐)
配料：胡椒粉、豆腐1、碧仙豆酱、50克肉泡、10粒胡椒粉、辣椒粉、胡椒粉、水淀粉、洋葱(洋葱切碎)
方法：
1.将油放入锅中加热，炒熟肉泡，备用。在平底锅中准备油，炒甜豆酱，炒红油。
2、加入清水，加入胡椒粉，辣椒粉，胡椒粉，慢火煮5分钟，加入炒肉。
3.把豆腐切成小块，倒入锅里煮几分钟。倒入水淀粉，再煮汤，然后在托盘上撒上胡椒和洋葱。
炸蛤蜊
食品材料
蛤蜊，姜，洋葱，烹饪酒，油，盐。
实践
1.蛤蜊用淡盐水吐沙，然后准备适量的生姜和洋葱片。
2.在火锅里放少许油，把洋葱和姜炒几次，然后把蛤蜊倒入炒锅里，不加一滴水。
3.加入少许葡萄酒，除去气味，撒上盐，煮一会儿，撒上葱，装上盘子。
双椒熏牛肉
材料：
烟熏牛肉，青椒，芹菜，生姜，鸡精，盐，油
方法：
1.姜切成丝，用青椒和红辣椒取出种子，切成小块，然后选择芹菜切碎。
2、把水煮入锅中，放入生姜丝烧开，加入整块烟熏牛肉，煮十分钟。
3.取出，冲洗，冲洗，切成小条。
4.烧热平底锅，倒入油，加入姜丝炒，倒入牛肉条，炒至变色。
5.加入芹菜和辣椒片，炒至死。
6.最后，加入适量轻酱油、盐及鸡精，均匀炒出锅即可。
四宝三角汤
材料：Tripe1，蛤蜊6，金针菇1，香菇5片，姜片3片，洋葱1片，萝卜1只，鹌鹑蛋6只，水cc，盐1茶匙，黄酒1茶匙
详细步骤：
1.用盐擦洗，再用醋(材料除外)擦洗，备用
2.在沸水中烫烫，刮去白色的薄膜，在电热锅中用姜片和洋葱片蒸30分钟，取出卷边和冷却片
3.蛤泡水吐沙；香菇泡沫毛去蒂；金针菇去蒂洗净，沸水烫烫，取出沥干。
4.萝卜去皮，切成长方形，放入沸水中烫熟，取出沥干，撒在汤盘底部，加入里料，吐沙蛤，蘑菇，鹌鹑蛋，金针菇，练习2，加入所有调味料和水，并在蒸笼中蒸1小时。
胡椒盐虾仁
虾，面粉，鸡蛋，盐，胡椒
实践
解冻后把虾洗净，放一边
1.先将面粉与鸡蛋和盐混合，然后加水稀释
2，面糊的薄基本上是基于完全挂虾的能力。
3.把油加热到锅里，把虾包在面糊里，炒到金黄。
4.最后，把盘子撒上胡椒和盐。
混合菠菜蛋
配料：菠菜克鸡蛋，油，盐，酱油，大蒜，芝麻油，黑木耳
方法：
1.取根，洗净嫩菠菜。
2.坐在锅里，当水泡的时候放进洗过的菠菜。
3.加热至菠菜变色，软化，取出并控制干净的水并备用。
4.把更大的菠菜切成两半，让它更容易品尝。
5.黑木耳泡毛后用沸水烫烫。
6.将黑木耳切成丝，备用。
7.剥大蒜皮，放入大蒜磨牙中，加入少许精盐，再将其捣成蒜泥。
8.倒适量芝麻油。
9.1汤匙香精是非常新鲜的酱油调味料，搅拌均匀，备用。
10.把鸡蛋打成蛋液。
11.在锅底用刷子刷一层油，加热后倒入蛋液。
12.摇平底锅，把蛋液撒进蛋饼，用细火煎。
13.一边炸成金黄色后，用铲子把鸡蛋蛋糕翻过来，然后把另一边煎。
14把煎蛋蛋糕切成薄片。
15.取干净的容器，放入菠菜、鸡蛋、黑木耳，挖出混合的大蒜泥，拌匀。