本期绘本：陆河特产
风格：水彩画
陆河县，广东省汕尾市辖县，虽处潮汕方言区，但始终为客家方言为母语，是中国最年轻的客家县。虽说潮汕美食遍天下，但是这个在潮汕地区的客家县，也有着自己的美味。
陆河青梅
陆河青梅具有生津解渴、消滞醒酒、养生保健等作用。陆河县是“中国青梅之乡”，所产青梅具有果大、肉厚、酸度适中，品质上乘之优点，青果及成品、半成品均受国内外市场青睐。。陆河青梅有肉质细脆、果实个大、外皮光滑、圆形端正、肉多核小、含酸度高等特点。品种主要有：青竹梅、白粉梅、*梅等。果实富含多种有机酸、维生素和微量元素，具有很高的营养价值和药用功能，是很好的生理性碱性天然食品。
陆河菜包粄
陆河菜包粄，又叫菜粄、包菜粄、包粄，是一种比较常见的客家粄。它的制作方法比较简单：很把大米磨成米粉，然后加水，合成米粉团，再碾成一块块的米皮。这里需要注意的是，加水的时候，温度要控制好，加的量也要控制，不然的话，合出来的米皮，要么太干，要么太湿，炊（蒸）的时候，容易破裂。跟包饺子一样，包菜粄，米皮很重要，如果米皮合得不好，那就极可能导致包菜粄失败。有些讲究的，还会在合米皮的时候，用可以食用的染料把米皮染红，从而做出红彤彤的菜包粄，十分好看。合好米皮之后，就把事先已经炒好的馅，用米皮包起来，包成古个大元宝的模样（比一般的饺子要大得多），一个菜包粄就做好了。馅也是有讲究的，一般有两种：一种是咸菜为主馅；另一种是以白萝卜丝为主馅，再配上虾米、葱、蒜、芹菜、鱿鱼、香菇等佐料。包好之后，就要放在大铁锅里，用铁托托起来，再在锅底放上水，炊（蒸）熟了才能吃。
陆河擂茶
陆河擂茶是客家擂茶传承发展的结晶，是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。陆河擂茶制作工具有擂茶钵、擂茶棍。擂茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内，用擂茶棍旋磨，后加花生仁并注入少许冷开水旋磨，至磨成糊状的茶泥即“擂茶膏”，后冲入沸水搅拌均匀即可饮用。饮用时佐以爆米花、豆类、青菜等。另一种用野菜、青草药制成的擂茶称“油茶”，亦称“生茶”。主要用料有鲜艾叶、薄荷叶、生茶叶、枫树嫩芽、紫苏叶、番香、香苏、鸡脚刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热解*、延年益寿的功效。年入选广东省非物质文化遗产保护名录。
陆河酿豆腐
酿豆腐是陆河人摆弄豆腐的最高境界。但这个至高境界实际上也是由最简单的方法造就的。四方的豆腐，按对角线切割，就分成两块三棱体状的豆腐块。在三棱体最大截面的位置用筷子或汤匙掏个洞，然后将调好味道的肉泥塞进挖好的洞中。而后，可蒸可煎可炸：清蒸豆腐，保留了豆腐最原始的豆香，嫩滑无比；煎煮豆腐，保留豆香的同时，让豆腐咬起来多了几分嚼劲；油炸豆腐，让酿豆腐在金*的油锅里洗一次澡，更添了几分香脆。
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